Vi consigliamo di trascorrere alcune ore di allegria ai Balmetti, in via del Buonumore!
Buon cibo, vino e compagnia!
I Balmetti si trovano a Borgofranco d’Ivrea, a poche centinaia di metri dal nostro B&B Verde Musica: sembrano semplici casette che formano una sorta di villaggio a sé stante ma in realtà nascondono caratteristiche cantine naturali ricavate nella roccia morenica che si è formata in seguito al ritiro dell’antico Ghiacciaio Balteo.
Per alcuni fenomeni geologici unici al mondo, la montagna di Borgofranco respira e, grazie alle correnti d’aria che escono dalla montagna, all’interno dei Balmetti la temperatura si mantiene costante (in media sui 10 gradi centigradi). Per questo i Balmetti sono un luogo ideale per conservare formaggi e vino.
Vi consigliamo di visitare le cantine e di fermarvi a gustare buoni piatti tipici e le miasse, che sono sottili e croccanti sfoglie di farina di mais cotte su apposite piastre arroventate sul fuoco e poi farcite con prodotti locali canavesani come il salignun (una crema di ricotta fresca alle erbe alpine e peperoncino), il salamPatata (un insaccato di salame con pancetta, lardo e patate bollite) e tantissimi altri prodotti a km 0.
Il tutto sempre accompagnato da un buon bicchiere di vino, o di birra locale!
Per informazioni: https://balmetti.com/index.php
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